19世纪风格的室内设计与高端料理：在下诺夫哥罗德，晚餐该去哪儿？
从创意十足的招牌菜到技艺高超的主厨，从高雅别致的环境到匠心独运的摆盘设计，还有令人惊叹的城市美景——下诺夫哥罗德汇聚了所有元素，为您呈现一场难以忘怀的美食盛宴。哪怕您是挑剔的行家，也定会在这里找到心仪的滋味。这篇文章将为您盘点城中最具格调与魅力的餐厅与咖啡馆：无论是家庭聚餐、好友相聚，还是一场浪漫的二人晚餐，都能在这座城市中找到既赏心悦目又满足味蕾的理想之地。
这家现代俄式料理餐厅藏身于一栋古老的商人庄园——科斯特罗明-舒什利亚耶夫宅邸之中。餐厅的灵感，来自于俄罗斯自然界的万千风貌；主厨德米特里·德米坚科打造的菜单，以本地时令食材为基底，辅以如云杉嫩枝、松果等意想不到的原料，令人耳目一新。走进这里，仿佛步入19世纪的美学空间：保留至今的精美灰泥浮雕与天花板上描绘鸟语花香的彩绘壁画，是这座宅邸留给现代客人的艺术馈赠，哪怕是最挑剔的审美，也会在这里被打动。
这是全市首家践行“零浪费”环保理念的餐厅，主打农场直供的新鲜食材、精选葡萄酒，以及俯瞰伏尔加河的迷人全景。餐厅坐落于扎恰季耶夫塔楼旁，距离克里姆林宫仅数步之遥。如果您刚刚结束“石头项链”城墙之上的一圈散步，这里会是一个恰到好处的落脚点，继续美好行程的最佳方式。
“文化公园·味觉画廊”是一家将高端餐厅、露台咖啡馆与艺术酒吧融为一体的多元空间。这里不仅能吃到精致的料理，也能感受到美学的氛围。餐厅秉持“美食与艺术融合”的理念：墙上挂满了下诺夫哥罗德本地艺术家的画作，窗外则是一览无遗的亚历山大花园与伏尔加河风光。
尤拉披萨是一家温馨又充满美感的小餐馆，十分适合家庭聚餐或朋友小聚。推荐必试：他们用柴火烤炉现做的拿坡里风味披萨，比如经典款“玛格丽塔”或甜点的“树莓马斯卡彭”。喜欢艺术的客人可以顺路去楼上的9B画廊逛逛，而带孩子的家庭则可以到旁边斯维尔德洛夫街心花园的现代儿童游乐场玩一会儿。
TTbistro是一家结合法式餐酒馆与葡萄酒藏馆的精致空间，馆内精选来自世界各地的稀有佳酿。菜单主打欧陆经典菜式：勃艮第焗蜗牛、洋葱浓汤、香煎鸭腿配橙南瓜、巴黎风奶香蛋挞等，每道菜都细致入味。店内装饰也极具格调——老式炉台与古董餐具为空间增添了一份复古法式氛围。若想远离喧嚣，餐厅还藏有一间隐秘小包间，特别适合私密聚会或安静用餐。
库斯托是一家主打野生鱼类与北方和远东海味的餐厅，由主厨德米特里·达尼洛夫倾力打造。餐厅整体风格内敛简约，菜单则大胆前卫，融合了生食料理和少见食材的组合，带来不拘一格的现代口感体验。如果想要来点特别的，不妨点一份活海鲜拼盘：生蚝、虾、海胆、扇贝刺身一应俱全，份量十足、组合丰富，是尽情犒赏自己的不二之选。
DodiciWine&Kitchen餐饮集团的名字，源自他们位于托斯卡纳的自有酒庄TenutaDodici，意为“十二”。位于十月街的这家餐厅主打两大王牌：炭火烤炉与原木烟熏炉，菜单上以各类炙烤与熏制的肉类与海鲜为主打。不论是多汁的牛排、热熏的和牛牛胸肉，还是入口绵滑的肉酱酥饼，每一道都能击中肉食爱好者的心头好。
早餐部是下诺夫哥罗德新晋人气餐厅之一，开业前便备受期待。也难怪——这家餐厅的设计宛如电影场景：柔和未来感的粉色内饰让人联想到韦斯·安德森的镜头，而那面镜面迪斯科墙简直是自拍控的天堂。顾名思义，这里全天供应早餐。不过说实话，像金枪鱼尼斯沙拉、“部长级”炸肉排或酥香牛角包这样的美味，真的不分早晚，什么时候吃都刚刚好。
是一家宽敞温馨的家庭式披萨餐厅，秉承传统意大利料理的精神。菜单中汇集了正宗拿坡里披萨、手工烘焙面包、农场奶酪与经典意式冰淇淋，还有贴心设计的双人套餐与适合多人分享的大份菜品。在您享受这趟“舌尖上的亚平宁之旅”时，孩子们可以在餐厅的超大游乐区尽情玩耍，一大一小，各得其所，轻松惬意。
流星是一家主打葡萄酒的现代小酒馆，围绕“舒食”（comfortfood）理念展开：菜单上的菜品简单、熟悉，唤起温馨回忆与一点点怀旧情绪。店内设计灵感来自上世纪60年代，复古又时髦；酒单丰富有趣，而菜单中那几款被称作“剧院三明治”的小吃也不是随便命名的——毕竟，从这里步行至下诺夫哥罗德戏剧院只需几分钟。
Mükka是一家意大利风格餐厅，坐落于一栋19世纪前市长的历史宅邸中，建筑中保留了不少原始细节与历史元素。餐厅尊重传统，同时加以现代演绎，用真正的柴火烤炉还原地道意式风味。名字“Mükka”也带点俏皮意味——来自意大利语mucca，意为“奶牛”，让整体氛围在精致之外，又多了几分轻松和幽默。
Terrapia是一间小巧精致的餐厅，融合了现代欧式料理、精选酒窖与一群对葡萄酒文化充满热情的人。在这里，一杯气泡酒、墙上的当代艺术作品，以及不远处的河畔微风，共同营造出轻柔浪漫的氛围。
“别祖霍夫”文学咖啡馆是下诺夫哥罗德的老牌美食地标，也是城中少数24小时营业的餐厅之一。主厨亚历山大·戈雷舍夫专注于复兴伏尔加流域的传统风味，挖掘那些被遗忘的地方食谱：您可以在这里尝到如古老鱼汤“卡利亚”或韦特卢加风味的手工饺子这样的地道本地菜。据说英国作家刘易斯·卡罗尔曾下榻于这栋建筑。我们毫不怀疑，他若能穿越到今天，也一定会喜欢楼上的当代艺术空间Futuro画廊。
